Minuman yoghurt dng Strawbery diblender & diiris kecil2

Minuman yoghurt dng Tape ketan Hijau diblender

Minuman yoghurt dengan rasa Strawbery & aneka rasa lainnya…

Yoghurt Plain/Standard, kemasan 200, 500. 1000 ml.

Yoghurt Aneka Rasa Buah, kemasan 200, 500, 1000 ml.

Es Mambo Yoghurt dng aneka rasa, kemasan paket isi 10 bungkus.

Kami menawarkan solusi kesehatan dengan minuman Yoghurt tanpa campuran bahan pengawet atau penstabil, karena kami utamakan faedah untuk minuman kesehatan keluarga. (aman untuk balita sebagai makanan tambahan)

Komposisi : Susu sapi murni, Susu skim, Lactobacillus Bulgaricus, Streptococcus Thermophylus, gula, perasa buah.

NB : Pengiriman diluar Bogor minimal Belanja Rp.100.000,-
Ongkos kirim Rp.25.000,- (u/BBM 3L=Rp.15.000,-, Jasa Rp.10.000,-)

Layanan Pesan Antar Jabodetabek, Cikarang, Bandung.

]]> http://rinadya.wordpress.com/2008/10/02/daftar-harga/feed/ 0 rinadya images1 Rinadya Harga http://rinadya.wordpress.com/2008/10/02/kontak/ http://rinadya.wordpress.com/2008/10/02/kontak/#comments Thu, 02 Oct 2008 22:51:33 +0000 rinadya http://rinadya.wordpress.com/?p=3 ]]>

RINADYA YOGHURT

Jl. Perumahan Bukit Asri Ciomas, Bogor 16610

Tlp/SMS. 0251-928 8080 (Esia), 0251-214 8085(Flexi)

Tlp/Fax. 0251-863 1830, 0251-896969 3

Email : rinadya@gmail.com

Kandungan Nutrisi pd Yoghurt :
1. Senyawa utama yoghurt : Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat, Kalsium, Fosfor, Natrium, Kalium.
2. Multi Vitamin : Vit. A, B kompleks, B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B6 (piridoksin), B12 (sianokobalamin), Vit. C, Vit. D, Vit. E, Asam Folat, Asam Nikotinat, Asam Pantotenat, Biotin, Kolin. (Sumber : Deeth, H.C and Tamime, A.Y (1981) “Journal of Food Protection”)

Manfaat Yoghurt :
1. Mengatasi Diare, Mual, Muntah dan Gejala Sakit Perut lainnya.
2. Mengatasi sakit Maag
3. Meringankan kerja lambung dan system pencernaan
4. Mencegah Osteoporosis
5. Menurunkan kadar kolesterol
6. Menurunkan tekanan darah tinggi
7. Mengatasi keputihan dan infeksi jamur
8. Mencegah kanker
9. Menghilangkan bau mulut
10. Melangsingkan tubuh
11. Meningkatkan kekebalan tubuh
12. Meningkatkan gairah seksual
13. Menjaga kesehatan ibu hamil

10 ALASAN MENGONSUMSI YOGHURT : (By Kompas Cyber Media)
Menurut William Sears, MD, dan Martha Sears, RN –penulis buku The Family Nutrition Book; Everything You Need to Know About Feeding Your Children from Birth Through Adolescence — ada 10 alasan mengapa yoghurt baik untuk dikonsumsi.

1. MUDAH DICERNA
Yoghurt lebih mudah dicerna ketimbang susu. Adanya bakteri hidup dan aktif akan memproduksi enzim laktase, enzim yang jumlahnya kurang pada anak dengan intoleransi laktosa. Proses pengulturan juga akan memecah laktosa (gula susu) menjadi glukosa dan galaktosa, sehingga lebih mudah diserap oleh anak dengan intoleransi laktosa.
2. BAIK UNTUK KESEHATAN USUS
Yoghurt mengandung bakteri baik seperti Lactobacteria, terutama acidophilus. Bakteri itu meningkatkan bakteri baik pada kolon, Sehingga akan menurunkan risiko kanker kolon.
3. MEMBANTU PROSES PENYERAPAN NUTRISI
Yoghurt meningkatkan penyerapan kalsium dan vitamin B. Adanya asam laktat pada yoghurt akan membantu mencerna kalsium susu. Dengan begitu, kalsium akan lebih mudah diserap.
4. MENINGKATKAN KEKEBALAN TUBUH
Penelitian yang dilakukan terhadap 68 orang yang mengonsumsi yoghurt dua cangkir per hari menunjukkan hasil yang cukup positif. Mereka ini mempunyai kadar interferon lebih tinggi. Dalam kamus saku kedokteran Dorland, interferon adalah famili glikoprotein yang salah satu pembentukannya dapat dirangsang oleh bakteri, berfungsi sebagai imunoregulator dan mengeluarkan aktivitas antivirus. Penelitian lain yang dilakukan pada hewan menunjukkan bahwa yoghurt mengandung faktor yang memiliki efek antitumor.
5. MEMBANTU PENYEMBUHAN INFEKSI SALURAN CERNA
Keberadaan virus dan gangguan saluran cerna akan membentuk luka pada lapisan usus, terutama sel-sel yang memproduksi laktase. Walau hanya sementara, anak-anak bisa mengalami intoleransi laktosa selama 1-2 bulan pasca infeksi saluran cerna. Karena mengandung sedikit laktosa dan banyak enzim laktase, para dokter sering memanfaatkan yoghurt untuk memulihkan kesehatan alat cerna. Penelitian menunjukkan, yoghurt mempercepat penyembuhan diare pada anak.
6. MENURUNKAN INFEKSI JAMUR
Konsumsi satu gelas yoghurt setiap hari akan mengurangi pertumbuhan jamur pada vagina. Hal ini akan menurunkan risiko terjadinya infeksi jamur pada vagina.
7. KAYA DG KALSIUM
Dalam satu gelas yoghurt rata-rata terkandung sekitar 450 mg kalsium. Mineral ini sangat bermanfaat bagi kesehatan kolon. Orang yang diet tinggi kalsium seperti di negara Skandinavia, mempunyai tingkat kejadian kanker kolorektal lebih rendah dibanding negara lain.
8. SUMBER PROTEIN
Satu gelas yoghurt tawar mengandung 10-14 gram protein atau sekitar 20 persen dari kebutuhan protein harian. Proses fermentasi membuat protein yang ada pada yoghurt lebih mudah dicerna.
9. MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL
Para ahli memperkirakan, bakteri hidup yang ada pada yoghurt mampu berasimilasi dengan kolesterol. Bisa juga karena yoghurt mengikat asam empedu, sehingga menimbulkan efek menurunkan kolesterol.
10. MAKANAN PENOLONG
Keberadaan protein yang mudah dicerna serta asam laktat yang meningkatkan penyerapan mineral, membuat yoghurt baik dikonsumsi oleh anak dengan gangguan penyerapan di saluran cerna.

Komedo seringkali timbul di bagian hidung dan membuat wajah terlihat kotor. Penyebab munculnya komedo adalah saat sel kulit mati dan sebum (cairan minyak alami) menutupi folikel rambut yang letaknya tidak jauh dari permukaan kulit.

Komedo bisa membuat pori-pori menjadi lebih besar dan tekstur kulit menjadi lebih kasar. Saat pori-pori tertutup oleh sel kulit mati, debu dan sebum, maka yang akan muncul adalah jerawat. Untuk itu sangat penting untuk menjaga kulit tetap bersih dan bebas dari komedo. Karena, tidak hanya membuat wajah terlihat bersih tetapi juga terhindar dari jerawat.

Untuk mencegah komedo Anda harus selalu membersihkan wajah setelah bepergian. Tetapi, jika komedo terlanjur muncul apalagi dalam jumlah banyak Anda tidak perlu khawatir. Selain menggunakan pore pack atau facial, Anda bisa menghilangkannya dengan bahan-bahan alami berikut ini.

- Lada hitam dan yogurt tawar. Campurkan satu sendok makan lada hitam dan sedikit yogurt tawar. Aduk hingga adonan merata dan kental. Tempelkan di area wajah yang banyak terdapat komedo lalu diamkan selama 5 hingga 7 menit.

- Gandum dan yogurt. Campur dua sendok makan bubur gandum dengan 3 ssendok makan yogurt tawar. Aduk rata, sambil tambahkan satu sendok makan air perasan jeruk dan satu sendok makan minyak zaitun. Setelah semuanya tercampur merata, tempelkan adonan tersebut pada bagian wajah yang banyak terdapat komedo. Diamkan selama 5 hingga 7 menit, lalu bersihkan wajah menggunakan air dingin.

- Tepung jagung dan cuka apel. Campur dua sendok makan tepung jagung dan dua sendok makan cuka apel. Ratakan hingga membentuk adonan yang kental, kemudian tempelkan di area wajah yang berkomedo. Diamkan selama 15 hingga 30 menit lalu bersihkan air hangat.

- Mentimun. Hancurkan satu buah mentimun, bisa dengan menggunakan blender atau sendok. Tetapi, jangan sampai teksturnya terlalu halus. Lalu, gunakan masker mentimun tersebut diseluruh wajah. Tidak hanya membersihkan kulit dari komedo dan jerawat tetapi juga memberikan efek segar pada kulit.

By Petti Lubis, Mutia Nugraheni

Oleh Anonymous pada Sun, 09/09/2007 – 15:36.

Berikut ini adalah suatu penelitian yang menyebutkan bahwa meminum yogurt setiap hari dapat membuat nafas tetap segar dan menjauhkan bau mulut yang menyerang.

Para peneliti menemukan bahwa meminum 500cc/hari yogurt dapat menurunkan kadar komponen penyebab bau mulut, seperti hidrogen sulfida, dalam mulut. Mereka mengatakan bahwa hasilnya memperkirakan bakteri aktif yang ada dalam yogurt, terutama Streptococcus thermophilus dan Lactobacilus bulgaricus, mungkin mempunyai peran menguntukngkan terhadap bakteri penyebab bau mulut.

YOGURT Vs Bakteri penyebab Bau Mulut

Dalam sebuah penelitian yang dilaporkan di International Association for Dental Research di Baltimore, Amerika Serikat, peneliti mencari efek meminum yogurt terhadap bau mulut dan bakteria dalam mulut.

Sebelum penelitian dimulai, 24 orang sehat diminta untuk menghindari yogurt dan makanan lainnya yang mengandung bakteria menguntungkan yang sama dengan yang terkandung dalam yogurt, seperti keju dan acar sayuran, selama 2 minggu.

Kemudian air liur dan lapisan lidah diambil sampelnya untuk dihitung kadar bakteri dan juga komponen penyebab bau mulut termasuk hidrogen sulfida. Selama penelitian, partispan meminum 250 cc yogurt 2 x/hari selama 6 minggu. Pada akhir penelitian, sampel kemudian diambil lagi. Mereka menemukan bahwa hidrogen sulfida menurun kadarnya di 80 % partisipan.

Sebagai tambahan, kadar plak dan penyakit gusi secara meyakinkan menurun diantara peminum yogurt. Walaupun penelitian yang lebih lanjut dibutuhkan untuk meyakinkan penelitian ini, para peneliti mengatakan bahwa penambahan diet yogurt dalam pola makan anda sehari-hari merupakan hal yang aman dan efektif untuk melawan bau mulut anda.

Thanks….

__________________
:green: Mama Olive

Citarasanya asam segar. Penampilannya kaya variasi. Tak heran bila produk fermentasi susu ini disukai banyak orang, termasuk anak-anak.

Yoghurt adalah produk fermentasi susu yang bersifat semi-padat. Begitu populernya, sehingga penggemar produk ini tersebar di berbagai belahan dunia.

Pakai starter khusus

Yoghurt adalah produk yang masih “hidup”. Kekhasan yoghurt sebagai produk fermentasi memang berasal dari starter khusus yang dipakai, yaitu kultur bakteri asam laktat. Tanpa bakteri ini, yoghurt kurang bermanfaat bagi kesehatan.

Dalam aksinya, bakteri ini akan mengubah laktosa (gula susu) jadi asam laktat. Begitu mencapai jumlah asam laktat tertentu, susu pun menggumpal. Saat ini, penggumpalan susu banyak dilakukan dengan kombinasi 2 bakteri asam laktat, yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Bisa juga, ditambahkan dengan bakteri lainnya. Memang, kalau mau menghasilkan flavor yang unik, ya pandai-pandailah memadukannya.

Yoghurt seperti ini benar-benar tanpa tambahan perasa atau pewarna. Makanya, disebut yoghurt dasar (plain yoghurt).

Komposisi gizi tergantung jenis susu

Memang, komposisi zat gizi yoghurt ditentukan oleh bahan baku utamanya, yaitu susu. Umumnya, yoghurt mengandung tidak kurang dari 0,8% asam laktat, 9,5% padatan susu nonlemak, dan 3,0% protein.

Selain susu utuh (whole milk), yoghurt bisa juga dibuat dari susu bubuk, susu skim, atau campuran antara suhu utuh dan susu skim. Dengan begitu, bisa didapat kadar lemak yang diinginkan. Yoghurt bebas lemak tidak boleh mengandung lemak lebih dari 0.5 g/100 g.

Nah, karena terbuat dari susu, mau tidak mau yoghurt (yang tidak ditambah gula) punya komposisi mirip dengan komposisi susu. Itu sebabnya, yoghurt juga sumber protein dan kalsium yang sangat oke. Bahkan, konsumsi yoghurt sebanyak 100 g per hari mampu memberikan sumbangan sekitar 15% dari kebutuhan kalsium dan protein per hari. Makanya, makan yoghurt secara teratur bisa membantu mencegah pengeroposan tulang (osteoporosis). Juga, karena sebagian besar laktosa (gula susu) telah difermentasi, yoghurt bisa jadi alternatif makanan bagi penderita yang tidak bisa mencerna laktosa (laktosa intoleransi).

Perlu dicatat, standar internasional menentukan yoghurt yang bermutu baik harus mengandung maksimum 10 koliform per gram dan 100 kapang atau khamir per gram. Selain itu, yoghurt tidak boleh mengandung lebih dari 2,0% senyawa pembentuk tekstur (penstabil, pembentuk gel, pengental atau pengemulsi), asam sitrat, pewarna makanan dan pengawet yang diizinkan (khususnya yoghurt dengan tambahan buah, jus buah, ekstrak buah, atau selai).

Diduga bisa memperpanjang usia

Manfaat yoghurt pertama kali diungkap oleh Elie Metchnikoff , ilmuwan Rusia penerima nobel biologi/fisiologi kedokteran tahun 1908. Menurut Metchnikoff, tingginya usia hidup rata-rata warga suku-suku pegunungan di Bulgaria , yakni 87 tahun, ada hubungannya dengan kebiasaan mereka mengonsumsi yoghurt. Bakteri akan masuk dan tinggal di usus, lalu memberi pengaruh positif terhadap keseimbangan mikroflora usus. Caranya? Menurunkan efek racun dari bakteri yang merugikan di usus.

Jadi, yoghurt “hidup” (belum dipanaskan) yang mengandung ‘bakteri baik’ akan berperang dan membunuh ‘bakteri jahat’ yang suka “tebar-tebar” racun di usus. Yang termasuk ‘bakteri baik’ adalah Bifidobacterium, Eubacterium dan Lactobacillus. Sebagai gambaran, diperkirakan ada 100-400 jenis bakteri dalam usus manusia dan membentuk flora usus.

Selain itu, konsumsi yoghurt akan meningkatkan jumlah bakteri baik di usus. Diduga, inilah yang membuat kesehatan prima, plus panjang umur. Cuma itu? Tentu saja tidak. Aktivitas bakteri asam laktat selama fermentasi susu jadi yoghurt ternyata bisa meningkatkan kandungan gizi yoghurt. Khususnya, B1, B2, B3, B6, asam folat, asam pantotenat, dan biotin. Vitamin tersebut berperan penting dalam kesehatan reproduksi dan kekebalan tubuh.

Juga, yoghurt mudah dan cepat dicerna tubuh. Bayangkan saja, lebih dari 90% yoghurt bisa dicerna tubuh dalam waktu 1 jam setelah konsumsi. Bagaimana dengan susu? Dalam waktu yang sama, baru tercerna 30% saja.

*)Penulis adalah Dosen Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.

06 March 2008
Banana Raisin Blend, Penyedia Energi & Kaya Kalium

Banana Raisin Blend Penyedia Energi & Kaya Kalium Bukan rahasia lagi jika saat menjelang pertandingan, para atlit kelas dunia menyantap pisang guna mendongkrak energi dan tenaga untuk bertanding. Pisang yang sarat gula alami memang menyediakan energi spontan. Sementara, kandungan kaliumnya (potassium), mampu meningkatkan gerakan refleks otot. Kalium merupakan zat mineral pembentuk larutan elektrolit dalam tubuh. Kalium bekerjasama dengan sodium dan klorida, berperan mengatur jumlah cairan dalam tubuh dan menjaga keseimbangan pendistribusiannya. Kekurangan kalium dapat mengakibatkan fatique (rasa lelah yang parah), otot lemas, gerak refleks lambat, kulit kering dan jerawat. Perubahan suasana hati, seperti depresi, juga bisa diakibatkan karena kekurangan kalium. BANANA RAISIN BLEND Untuk 2 porsi Bahan: (waktu persiapan: 10 menit) 2 buah pisang ambon/cavendish 50 g kismis 150 ml yaghurt tawar 150 ml air es ½ sdt cokelat bubuk Cara membuat: Bekukan pisang yang masih berkulit dalam freezer selama 2 jam. Kupas, potong-potong. Masukkan pisang, kismis, yoghurt, dan air es ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut. Tuangkan ke dalam gelas saji. Taburi dengan bubuk cokelat. Sajikan segera. TIP DAPUR : Kismis bisa diganti dengan buah kering lainnya, seperti sultana, nanas, aprikot, atau kurma. Karena tidak memakai tambahan bahan pemanis (gula atau madu), sebaiknya pilih pisang yang masak benar. TIP SEHAT: Kebutuhan kalium per hari ialah 4.500 mg untuk usia 9 – 13 tahun, 4.700 mg untuk usia 14 tahun ke atas, termasuk wanita hamil. Untuk ibu menyusui membutuhkan asupan kalium sebanyak 5.100 mg per hari. Sumber kalium yang paling mengesankan (mg per 100 g), di antaranya ialah buah kering (700 – 1.800), salad sayuran segar (150 – 1.500), salmon (470), pisang (410), brokoli (340), tomat (290).

Ada rencana melakukan aktivitas yang memeras tenaga esok hari? Berarti, Anda butuh makanan pendongkrak energi alias energy booster sebagai menu sarapan. Kombinasi tepat antara karbohidrat, protein, dan lemak akan menghasilkan energi tinggi. Contohnya, resep pancake ini. Sumber karbohidrat dan gula diperoleh dari tepung gandum dan kismis. Dan protein berasal dari yoghurt. Sementara, lemak sehatnya didapat dari minyak salad dan kuning telur.

PANCAKE OATS & KISMIS

Untuk 12-15 buah

Bahan:

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering (tepung gandum, baking powder, baking soda, gula pasir, dan garam). Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur yoghurt, minyak salad, dan telur. Kocok lepas, lalu tuangkan ke dalam bahan kering. Aduk perlahan dengan menggunakan whisk hingga adonan rata.
3. Panaskan wajan tebal (pan), olesi sedikit mentega. Tuangkan 60 ml adonan pancake. Masak sampai permukaan adonan berlubang-lubang.
4. Taburi atasnya dengan kismis. Balikkan, masak sampai pancake kecokelatan dan matang. Angkat.
5. Sajikan hangat.

TIP DAPUR

1. Jika Anda tidak bisa mendapatkan tepung gandum (whole-wheat flour), maka campur saja 125 g tepung terigu dengan 25 g quick cooking oats.
2. Adonan tidak habis sekali masak? Simpan adonan dalam lemari es (pada bagian chiller). Besok pagi, keluarkan dan diamkan sebentar, aduk rata. Adonan siap diolah.

TIP SEHAT

1. Pancake dengan oats merupakan menu sarapan yang kaya energi dan serat sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama.
2. Sebagai tambahan sumber energi, Anda bisa menambahkan berbagai buah kering (prune, sultana, kurma, aprikot) atau buah segar (pisang, apel, jeruk mandarin) ke dalam adonan pancake. Dan, nikmati pancake bersama olesan madu.
3. Jangan mengemil makanan yang bisa menggembosi energi kita, misalnya gorengan dan kue yang tinggi lemak.
4. Sebaiknya sediakan snack sehat berupa campuran aneka buah kering dengan kacang-kacangan (pistachio, almon, atau kacang mete) yang dipanggang sebentar.
5. Ganti minuman bersoda atau minuman tinggi gula (misalnya teh manis, es sirup) dengan jus buah asli atau yoghurt shake.

Copyright @2004 conectique.com

28 December 2007
Salad Sayur Saus Yoghurt, Makanan Fungsional

Salad Sayur Saus Yoghurt Makanan Fungsional

Makanan fungsional atau functional food sering dibahas dalam lingkup gizi modern. Makanan fungsional adalah makanan dengan kandungan senyawa aktif yang berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh, memperkecil risiko terkena serangan penyakit tertentu serta memberikan manfaat kesehatan yang maksimal. Salah satu cara menghadirkan makanan fungsional di meja makan ialah dengan menyajikan salad sayuran segar yang kaya zat fitonutrisi serta memadukannya dengan saus yoghurt sebagai sumber makanan probiotik.

SALAD SAYUR SAUS YOGHURT Untuk 2 porsi Bahan: (waktu persiapan: 10 menit) 100 g wortel, serut tipis memanjang 150 g lettuce, iris kasar 100 g kol ungu, iris tipis 1 buah tomat merah, potong-potong Saus yoghurt: 2 sdm yoghurt tawar 1 sdm mayones 1 sdt mustard Dijon 1 ½ sdt air jeruk lemon 1 sdt bawang putih parut 1 sdt madu Cara membuat: Siapkan semua bahan salad. Campur dalam mangkuk. Simpan di lemari pendingin hingga saat penyajian. Saus yoghurt: Campur semua bahan saus. Aduk rata. Jika terlalu kental, tambahkan 1 sdm air matang. Penyajian: Tambahkan saus ke dalam salad. Aduk hingga tercampur rata. Segera sajikan.

TIP DAPUR Usahakan mengkonsumsi sayuran dan buah-buah dalam keadaan mentah atau segar. Untuk itu, jangan lupa cuci buah dan sayuran dengan baik dan seksama. Jika perlu gunakan larutan khusus untuk mencuci buah dan sayuran.

TIP SEHAT Istilah-istilah yang sering muncul berkaitan dengan makanan fungsional: Prebiotik (prebiotics) dan probiotik (probiotics) adalah bahan makanan yang berfungsi untuk mengontrol pertumbuhan bakteri ‘jahat’ dan menambah jumlah bakteri ‘baik’ dalam usus besar. Contohnya: keluarga bawang-bawangan, yoghurt. Fitonutrisi (phytonutrients) atau yang disebut juga dengan nama phytochemicals adalah senyawa aktif yang terkandung dalam tanaman dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Contohnya: senyawa flavonoid, likopen, betakaroten. Fitonutrisi banyak terdapat pada buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Zoonutrients yaitu senyawa aktif yang diperoleh dari sumber hewani. Senyawa ini sangat bermanfaat untuk meningkatkan kualitas kesehatan manusia. Contohnya, asam lemak omega-3 yang terdapat pada minyak ikan. Copyright @2004 conectique.com

Kerja bakteri asam laktat memfermentasikan susu ternyata meningkatkan kandungan gizi yoghurt. Khususnya vitamin B-kompleks, di antaranya vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3(niasin), vitamin B6 (piridoksin), asam folat, asam antotenat, dan biotin. Sederet vitamin tersebut membantu meningkatkan kesehatan sistem reproduksi, kekebalan tubuh, dan ketajaman fungsi berpikir.
Dengan rajin minum yoghurt, terutama yang murni/polos, dapat merangsang tubuh mempercepat proses peremajaan sel. Tak heran jika yoghurt sudah digunakan untuk mandi rendam, masker, dan luluran dilingkungan kekaisaran Konstantinopel ratusan tahun lalu.
Yoghurt dari susu skim sangat kaya mineral, terutama kalsium dan fosfor. Bersama vitamin B-kompleks, kedua mineral tersebut bekerja ganda membangun massa tulang yang kuat. Oleh karena itu, yoghurt susu nirlemak sering diklaim dapat mencegah pengeroposan tulang (osteoporosis).
Bagi orang yang selalu diare setiap kali minum susu karena menderita intoleransi laktosa (lactose intolerance) akan aman-aman saja jika minum yoghurt. Proses fermentasi telah menguraikan sebagian besar gula susu (laktosa) menjadi komponen-komponen sederhana, sehingga laktosa lebih mudah diserap tubuh dan tidak mengakibatkan mencret.
Ellie Metchnikoff, ahli mikrobiologi asal Rusia yang memenangi Hadiah Nobel bidang fisiologi kedokteran pada tahun 1908, meneliti kebiasaan minum yoghurt penduduk kawasan Balkan. Hasilnya, Metchnikoff mendapati secara umum penduduk Balkan panjang usia (capaian usia rata-rata 87 tahun) dan tampak lebih muda dari usianya. Menurut Metchnikoff, minum yoghurt meningkatkan jumlah bakteri baik di dalam sistem pencernaan, khususnya usus halus. Dengan jumlah serdadu bakteri baik yang makin meningkat, bakteri jahat lebih mudah ditumpas. Karenanya, peminum yoghurt umumnya jarang menderita penyakit akibat cemaran mikroba, seperti influenza, diare. Fakta penduduk Balkan yang ditemukan Metchnikoff tersebut kemudian melahirkan teori panjang usia dan tetap awet muda (Metchnikoffs longevity-without-aging theory). Konon, pada saat bersamaan hasil temuan Metchnikoff itu lalu menimbulkan kesadaran pentingnya minum yoghurt di seluruh dunia. Manfaat lain, bakteri asam laktat dalam yoghurt mampu mencegah terjadinya keracunan kronis alami akibat serangan radikal bebas. Hal ini dapat menghalangi terjadinya proses percepatan penuaan, yang menjadi penyebab munculnya gejala penuaan dini. Makanya, peminum yoghurt yang rutin umumnya tampak lebih muda. Menumpuknya jumlah bakteri asam laktat dalam usus juga dapat menangkal ancaman serangan tumor/kanker, terutama kanker usus halus. Enaknya lagi, setelah rajin minum yoghurt, buang air akan lancar dan tidak pernah lagi mengalami sembelit.
Nah, setelah mengetahui manfaat minum yoghurt yang sedemikian besar, tidakkah Anda mulai tertarik untuk meminumnya juga? “sdp – Wied Apriadji, Praktisi gizi dan Kuliner”

Minuman lactobacillus yang banyak dijual di pasaran dan yoghurt ternyata punya perbedaan. Menurut Carmen, dalam proses pembuatannya, minuman lactobacillus hanya menggunakan satu bakteri yaitu Lactobacillus bulgaricus. Sedangkan prinsip pembuatan yoghurt adalah fermentasi susu dengan menggunakan dua jenis bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Kedua macam bakteri tersebut akan menguraikan laktosa (gula susu) menjadi asam laktat dan berbagai komponen aroma dan citarasa. Lactobacillus bulgaricus lebih berperan pada pembentukan aroma, sedangkan Streptococcus thermophilus lebih berperan pada pembentukan cita rasa yoghurt.

http://www.tabloid-nakita.com/artikel.rubrik sehat