Yoghurt Pancake as Energy Booster

Posted on Juni 21, 2008 by Rinadya Yoghurt

Ada rencana melakukan aktivitas yang memeras tenaga esok hari? Berarti, Anda butuh makanan pendongkrak energi alias energy booster sebagai menu sarapan. Kombinasi tepat antara karbohidrat, protein, dan lemak akan menghasilkan energi tinggi. Contohnya, resep pancake ini. Sumber karbohidrat dan gula diperoleh dari tepung gandum dan kismis. Dan protein berasal dari yoghurt. Sementara, lemak sehatnya didapat dari minyak salad dan kuning telur.

PANCAKE OATS & KISMIS

Untuk 12-15 buah

Bahan:

125 g tepung gandum (whole wheat flour)
1 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
300 ml yoghurt atau susu cair
50 ml minyak salad
2 butir telur ayam
50 g kismis, cincang kasar

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan kering (tepung gandum, baking powder, baking soda, gula pasir, dan garam). Aduk rata. Sisihkan.
  2. Campur yoghurt, minyak salad, dan telur. Kocok lepas, lalu tuangkan ke dalam bahan kering. Aduk perlahan dengan menggunakan whisk hingga adonan rata.
  3. Panaskan wajan tebal (pan), olesi sedikit mentega. Tuangkan 60 ml adonan pancake. Masak sampai permukaan adonan berlubang-lubang.
  4. Taburi atasnya dengan kismis. Balikkan, masak sampai pancake kecokelatan dan matang. Angkat.
  5. Sajikan hangat.

TIP DAPUR

  1. Jika Anda tidak bisa mendapatkan tepung gandum (whole-wheat flour), maka campur saja 125 g tepung terigu dengan 25 g quick cooking oats.
  2. Adonan tidak habis sekali masak? Simpan adonan dalam lemari es (pada bagian chiller). Besok pagi, keluarkan dan diamkan sebentar, aduk rata. Adonan siap diolah.

TIP SEHAT

  1. Pancake dengan oats merupakan menu sarapan yang kaya energi dan serat sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama.
  2. Sebagai tambahan sumber energi, Anda bisa menambahkan berbagai buah kering (prune, sultana, kurma, aprikot) atau buah segar (pisang, apel, jeruk mandarin) ke dalam adonan pancake. Dan, nikmati pancake bersama olesan madu.
  3. Jangan mengemil makanan yang bisa menggembosi energi kita, misalnya gorengan dan kue yang tinggi lemak.
  4. Sebaiknya sediakan snack sehat berupa campuran aneka buah kering dengan kacang-kacangan (pistachio, almon, atau kacang mete) yang dipanggang sebentar.
  5. Ganti minuman bersoda atau minuman tinggi gula (misalnya teh manis, es sirup) dengan jus buah asli atau yoghurt shake.

Copyright @2004 conectique.com

DIarsipkan di bawah: Yoghurt

« »